Нефритовые Кольца

Нефритовые кольца (Кольца Джейд, Jade Earrings) - первоклассный Белый чай из Симао, который мастерски скручен в крошечные, 6-7 мм, кольца. Для изготовления используются почки (свежие опушённые листья) с молодых, до пяти лет, кустов, которые вручную скручивают вокруг бамбуковых палочек. В одном грамме чая около тридцати колечек. При заваривании эти чайные "кольца" опускаются на дно и медленно разворачиваются. Аромат этого чая освежающий, слегка сладковатый, а вкус тонкий и многогранный, с едва уловимыми сливочными и ореховыми нотками и достаточно заметным эффектом "Ча Ци". Чай Нефритовые Кольца в Китае является традиционным подарком к свадьбе.

Как заваривать белый чай Нефритовые кольца

Прогрейте посуду, для заваривания используйте воду температуры до 80 градусов. В чайнике - 3-5 граммов на 200 мл воды, время заваривания около трех минут. Может завариваться 2-3 раза. В гайвани - 5-7 граммов, время заваривания 20-30 секунд, выдерживает до пяти проливок. После того как чай заварился, весь настой нужно слить, чтобы чай не переваривался.