В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
Да Хун Пао
Да Хун Пао
Чай Да Хун Пао с доставкой. Чай Да Хун Пао (Большой Красный Халат) высших категорий (A и AAA)
Как заваривать чай Да Хун Пао
Да Хун Пао заваривают водой, нагретой почти до температуры кипения, но не кипятком. Подойдет колба со сливом, чайник или гайвань. На пол-литровый чайник достаточно 10–12 граммов чая, для колбы или гайвани — около 5 граммов.
Ополосните посуду кипятком, засыпьте чай, залейте воду для промывки чая и почти сразу слейте.
Заваривание в чайнике может быть довольно длительным, до пяти минут. Если вы используете гайвань или колбу, достаточно одной-двух минут. Вторая и третьи проливки обычно делаются быстрее, но по мере ослабевания настоя время заварки увеличивается до 4–5 минут. Да Хун Пао выдерживает до двенадцати проливок в колбе или гайвани.
Что такое Да Хун Пао
Да Хун Пао или Большой Красный Халат — это сильноферментированный Северофудзянский Улун с гор Уи. Производится из зрелых листьев с кустов определенного вида. Сырье для Да Хун Пао — бутон и четыре верхних листа, собирают один раз в году, весной. Способ обработки Да Хун Пао традиционный: сырье подвяливается, подвергается частичной ферментации и быстрой обжарке, затем скручивается, высушивается, сортируется и примерно сутки прогревается над тлеющими углями.
